Сырьем для производства станут отходы ферм по выращиванию ракообразных, которых достаточно в Новосибирской области и соседних регионах. Сегодня такие отходы выбрасываются, хотя их можно использовать для получения хитина, хитозана и его производных — веществ, которые в России почти не производятся.
Ключевым этапом переработки является деацетилирование — процесс, от которого зависят свойства полученного хитозана. В лабораториях университета ученые уже тестируют технологию его выделения в гелевой фазе, а также создание криогелей на этой основе.
В перспективе планируется масштабировать проект совместно с индустриальными партнерами. Сейчас также проводится анализ местной сырьевой базы.
Одно из практических направлений уже разрабатывается — это биоудобрения на основе модифицированного хитозана, которые поддерживают рост растений и защищают их от болезней. Испытания на салате показали увеличение урожайности и сокращение сроков выращивания.
