Площадка будет работать с технологией бережной термообработки в ретортной упаковке. Она позволяет хранить готовые блюда до двух лет при комнатной температуре без консервантов и холодильного оборудования. Инвестиции компании в создание производства ретортной упаковки превысили 5 миллионов рублей.
Центр сможет использоваться производителями готовой еды, торговыми сетями и предприятиями индустрии гостеприимства для разработки новых продуктов и выпуска тестовых партий без строительства отдельного производства. Также площадку планируют задействовать для переработки рыбной, сельскохозяйственной продукции и дикоросов.
Сейчас «Пасифик Реал Пэкэдж» ищет технологического партнера, на базе которого разместят центр. Компания за свой счет поставит оборудование, включая линию фасовки, систему термообработки и установки для подготовки пара, воды и воздуха.
Помимо исследовательских и производственных задач, R&D-центр будет использоваться как шоурум оборудования и учебная площадка для студентов профильных специальностей. Проект поддерживают приморское отделение «Опоры России» и Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) России.
