Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.17 -11739.56
  • EUR Бирж 11.12 -84.19
  • CNY Бирж 26.65 --15.48
  • АЛРОСА ао 32.29 -0.43
  • СевСт-ао 808.2 -3
  • ГАЗПРОМ ао 129.68 -1.26
  • ГМКНорНик 130.96 -1
  • ЛУКОЙЛ 5485.5 -42
  • НЛМК ао 94.06 -0.38
  • Роснефть 459.6 +-1.2
  • Сбербанк 316.74 -0.5
  • Сургнфгз 20.655 -0.23
  • Татнфт 3ао 625.5 -5.9
  • USD ЦБ 76.25 76.97
  • EUR ЦБ 89.14 90.01
Эксперт года 2026 – стать партнером
Лента новостей

В Новосибирске разработали натуральные пищевые красители из рябины и пихты

В Новосибирске разработали натуральные пищевые красители из рябины и пихты
Фото: vk.com/niochsbras
Ученые Новосибирского института органической химии (НИОХ) имени Н.Н. Ворожцова СО РАН создали пищевые красители на основе черноплодной рябины и хвои сибирской пихты. Разработка ориентирована на замену импортных аналогов.

Проект реализуется в Инжиниринговом центре института. По словам представителей НИОХ, зависимость от зарубежных поставок пищевых красителей усилилась после введения санкций, что выявило нехватку собственных технологий и производственных мощностей. Дополнительными факторами остаются сезонность сырья и затраты на переориентацию на альтернативные рынки.

Разработчики получили антоциановый краситель Е163 красно-фиолетового оттенка из сибирских ягод, а также зеленый краситель — хлорофилл — из хвои пихты. В настоящее время ведется работа по обеспечению стабильности характеристик продукции, в том числе устойчивости к свету и хранению, чтобы они соответствовали импортным образцам.

Отмечается, что при производстве используются природные компоненты без химических катализаторов, а сырье доступно на территории России. При наличии заказа объемы выпуска могут быть увеличены до сотен килограммов в год. Инжиниринговый центр, созданный в 2021 году на базе опытно-химического производства института, занимается масштабированием лабораторных разработок для их промышленного применения.

Последние материалы
Почта России и Почта Китая договорились о расширении трансграничной доставки
Руководители Почты России и Почты КНР встретились в Пекине.
«Бесперебойное снабжение пользователей электроэнергией»
Экономика ,Вчера 14:33
Компания «СТГТ» выполнила инспекцию энергоблока № 1 Южноуральской ГРЭС-2.
Мобильный интернет МТС «окутал» старинное корякское село на Камчатке
Обновление оборудования позволило перевести связь в селах Карагинского района на современный стандарт LTE.