Участники дискуссии на площадке Центра международной торговли обсудили формирование устойчивого спроса на рыбу, развитие инфраструктуры хранения и переработки, а также расширение ассортимента продукции. В мероприятии приняли участие представители торговых сетей, электронной коммерции, отраслевых объединений, рыбодобывающих компаний и эксперты рынка.
По оценкам экспертов, уровень потребления рыбы в России приблизился к показателям позднего советского периода: около 26 килограммов на человека против 30 килограммов в СССР. При этом в 2022 году показатель составлял 22,8 килограмма, что отражает рост за последние годы. Сохранение этой динамики рассматривается как условие для достижения целевого уровня в 28 килограммов на человека к 2030 году.
Отдельно отмечалось, что дальнейшее увеличение потребления зависит не только от объемов поставок, но и от изменения потребительского поведения. В числе предложений назывались популяризация рыбной продукции, расширение ассортимента готовых блюд и развитие школьного питания с включением рыбных продуктов.
По данным ритейла, за первое полугодие 2026 года продажи рыбы в натуральном выражении выросли примерно на 10%. Сети продолжают расширять ассортимент за счет прямого взаимодействия с поставщиками и развития категорийных проектов.
Также обсуждались меры поддержки отрасли, включая развитие аквакультуры и переработки, а также снижение издержек логистики. Отмечалась необходимость увеличения поставок готовой продукции и полуфабрикатов, в том числе для детского питания, с учетом транспортных затрат и ценовой доступности для потребителей.
В числе долгосрочных направлений называлось развитие производства продукции для здорового питания и марикультуры, включая водоросли. Отдельно подчеркивались ограничения рынка, связанные с логистикой, хранением, а также изменением потребительских привычек, при которых растет спрос на готовые блюда.
Эксперты отметили необходимость актуализации действующей стратегии по увеличению потребления рыбы с учетом текущих рыночных и инфраструктурных факторов, а также развития мер государственной поддержки отрасли.
