По оценке исследователей, за год хотя бы одно посещение заведений общепита совершили 66% граждан. Наиболее заметный прирост числа транзакций фиксируется в кофейнях — +22% в сентябре по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Также увеличилось число платежей в кафе и ресторанах (+12%) и в столовых (+9%).
Согласно представленным данным, крупнейшую долю в структуре операций занимают столовые (27%). На 3 ведущие сети фастфуда приходится 22% транзакций, по 12% — на пекарни и бургерные, 9% — на кафе-рестораны и 7% — на пиццерии.
Отмечается также усиление интереса к русской кухне. По словам Караевой, рост ее популярности фиксируется около трех лет, тогда как спрос на азиатские форматы снижается, что эксперты связывают с претензиями к качеству блюд и оптимизацией площадей рестораторами.
