Крупные товарные хозяйства сосредоточены в нескольких регионах СФО. Лидирует Новосибирская область с 1 500 тонн товарной рыбы, далее следует Республика Хакасия (1 200 тонн), а также Кемеровская область (около 1 000 тонн). Красноярский край, ранее занимавший ведущие позиции, снизил производство до 911 тонн и опустился на четвертое место.
По оценке экспертов, в 2026 году Красноярский край может увеличить объемы до 1 400 тонн, что позволит частично восстановить позиции. В целом по структуре производства более половины приходится на лососевые виды, прежде всего форель, около 21% — на карповые, остальная часть — на пелядь, осетровые и другие пресноводные виды.
Отдельно отмечается рост производства рыбопосадочного материала. В 2025 году в СФО он увеличился на 51% и превысил 830 тонн, при этом основными производителями стали Красноярский край, Республика Хакасия и Новосибирская область.
